Kerst & Nieuw 2024-2025
Kerst & Nieuw
@ saint christophe
2024-2025
amuses
Langoustine 'Danmark' vs wintertruffel vs ganzenlever
sojascheut, kruiden
Ijslandse kabeljauwhaas 'Akranes label', Sint Jakobsschelp 'Dieppe'
mousseline van peterseliewortel, 'beurre blanc', 'lardo di colonnata'
Hertenkalfnootjes
Tapa Bomba, winterse structuren, 'Doyenné du Comice' peertjes, wildjus
Ananas, vanille, passievrucht
€ 90
geselecteerde wijnen € 30
Extra gerechtje:
Opgeklopte polderaardappel, handgepelde Zeebrugse garnalen, 'Royal Belgium' osciëtra kaviaar € 30
Dit menu wordt geserveerd op 25 december & 1 januari s'middags
